陶瓷锅的特点显而易见，它有着其他锅具无法比拟的特点：

1、耐高温，更安全

因为陶瓷性能稳定耐高温，良好状态下使用寿命是所有锅具里z长的。同时，优质的陶瓷锅无疑比特氟龙涂层的涂层不粘锅更加安全——因为陶瓷可以承受比化学涂层高得多的温度，即使在高温下也不会分解释放有害物质。

2、易清洗，不粘油

同时陶瓷锅光滑的内壁也非常方便清洗，拒绝了传统砂锅、陶锅易附着污渍、焦黑的缺点，不残留异味，不吸附食物异味和污渍。

3、壁光滑，颜值高

另一方面，陶瓷锅玻璃质的内壁光滑完整晶莹明亮，拥有无论铁炒锅或涂层不粘锅都无法比肩的颜值。并能在上面进行作画，让整个锅体更加美观。

当然，它的缺点也是非常明显的

很脆弱！

陶瓷硬度高，韧性低，受到磕碰非常容易崩裂或炸缝。

陶瓷锅平时使用应该轻拿轻放，陶瓷锅本身比较脆，应该尽量避免碰撞。而且在使用陶瓷锅的时候需要注意陶瓷锅中先放水然后才能加热，加热时要先用文火然后再用大火，不然容易发生爆裂现象