检测液有通电和不通电的两种，主要判定依据是：

不通电的，在304材质上不显色，在200系列等含Ni量较低、含锰量较高的材质上显红色，也就是，档次越低越红；

通电的，我用过的一种叫“N80”，对304及含Ni更高的材质显红色，对200等含Ni量较低的材质不显色，也就是，档次越高越红。

其次，没说明你的不锈钢厨具包装上是否注明了是“304”材质的。因为记得很多年前看到过新闻说，好像那个品牌低档产品不一定是304的，可能你买的每件商品档次不一样。

此外，看过一些介绍这类检测液的原理的资料。是利用这些检测液的强酸性腐蚀不锈钢，观察腐蚀发生的速度、程度，以及腐蚀后析出的物质在检测液中产生的络合物的多少（表现为颜色）进行判断，因此有一定科学性，但是具体测试结果的准确性可能在一定程度上还受金属表面涂层 、操作、环境温度等条件的影响。

补充，因为是腐蚀过程，所以检测后通常会在测试部位留下非常明显的印记，检测位置z  好选择隐蔽部位。